La Chocotorta, La Torta De La Infancia

La Chocotorta, La Torta De La Infancia

Para los golosos y las golosas, la chocotorta es un must !!! y como frutilla al postre, en octubre de 2020 fue elegida como el mejor postre del mundo por la web Taste Atlas especializada en gastronomía.

Pero la sorpresa mayor es que su creadora no pertenecía al mundo de los dulces, sino era una creativa que trabajaba en una agencia de publicidad.

En una entrevista, Marité Mabragaña explicó que la torta nació como una idea publicitaria. Ella tenía a su cargo dos cuentas: Chocolinas (Bagley) y Mendicrim; siempre pensando qué más podía ofrecerle al cliente se le ocurrió juntar ambos productos. Entonces fue que mojó un poco las chocolinas (lo hizo con vino dulce), mezclando el queso crema con dulce de leche y luego las colocó en forma que todos conocemos. A sus hijos, que en ese momento era chicos, le gusto la torta.

Al día siguiente, continua el relato, la llevó a la agencia y les gustó a todos, entonces decidieron mostrársela a los clientes. ¡Y también les encantó! Era una manera de vender todo junto. Marite dice que no lo puede creer, como perdura 40 años en el gusto de la gente.

Pero mas allá que forma parte del gusto de la gente, es una torta ideal para que los chicos y las chicas pueden hacer. Primero porque es fácil, se entretiene haciéndola y además, no corren peligro de lastimarse y de paso se asoman por un rato al mundo de la cocina.

Entonces manos a la obra, hoy los grandes hacen de asistentes y los infantes jefes de cocina. Ahí va la receta clásica:

Ingredientes

  • 400 grs. de queso crema
  • 400 grs. de dulce de leche
  • 75 grs de chocolinas (3 paquetes de 250 grs)
  • 150 grs. de crema
  • 300 grs de chocolate con leche
  • 500 cc. de leche

Preparación

Armado:

  1. En un bowl poner el queso crema y el dulce de leche.  Batir hasta lograr una preparación homogénea.
  2. Remojar las galletas de chocolate en leche.
  3. Colocar las galletas en un molde y cubrir con una capa de la preparación obtenida en el primer paso.
  4. Continuar una nueva capa de galletas y una de relleno hasta lograr cuatro capas.  Llevar a la heladera para enfriar.

Para la cobertura de la chocotorta:

  1. Picar chocolate y reservar en un bowl.
  2. Calentar la crema casi hasta punto de ebullición y verter la preparación dentro del bowl con el chocolate picado.
  3. Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
  4. Utilizar la cobertura obtenida para bañar la chocotorta

A disfrutar junto a los infantes su dia, que debe ser todos los días !!!!!

Fuentes
infocielo.com
quierocakes.com

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